Reprise du premier message :

vu que l'on peut causer de tout et de n'importe quoi ici

j'ai pas encore vu un topic sur la bouffe pourtant on mange bien non ?

Donc pourquoi ne pas reunir ici nos recettes les plus folles et aiutres tentatives culinaires ?

Suite a la demande de iraysyvalo je vais tenter de mettre a jours ce topic avec les recettes postees. Je ne prendrais que les trucs buvables/mangeables.

Et a la demande de Cutter du 26 mai 2004 (come quoi ca a du bon de fouiller les topics, je rebaptise le topic

sponsor officiel : www.marmiton.org (il a ete cite au moins 5 fois par des membres differents comme source d'inspiration)
Autres lieux de recueil de recettes :
SuperToinette
Forum de Francine

MERCI DE NE METTRE QUE DES RECETTES TESTEES ET APPROUVEES

Pour info les recettes sont toutes regroupees en 1ere page dans le post recapitulatif

Reprise du message précédent :

Cocktails :
Russe noir :
1/3 de liqueur de café, 2/3 de vodka
Russe blanc :
le même, avec beaucoup de lait. Servir frais, c'est très bon, et ça passe tout seul (boisson du Big Lebowski, pour ceux qui ont vu le film)

Et pour les gouters improvisés, quand des gens viennent à l'improviste : le gâteau au micro-ondes :

Ingrédients :
- 125g de chocolat noir à cuisiner
- 75g de beurre
- 100g de sucre
- 50g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuiller à soupe de crème fraîche (facultatif, mais bien meilleur avec)
- 3 oeufs

Préparation :
Prendre un grand tuperware qui passe au micro-ondes, ainsi qu'une spatule. C'est tout ce dont vous aurez besoin. Mettre le thermostat au max, couper le beurre en petits carrés, casser le chocolat.

faire fondre le chocolat 1 min au micro-ondes, y ajouter le beurre et remettre 1 minute.
Y mélanger en vrac les oeufs et le sucre. Bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et la crème.
Faire cuire 6 minutes au micro-ondes pour avoir un gâteau "mousseux", 8 pour un gâteau croustillant.

Attention : inconvénient du gâteau : il sèche très vite (quelques heures). Pour le conserver un peu, bien refremer le tuperware (mais de toutes manières, c'est meilleur tiède).

celui-là, il va plaire à Soggan

Sans déconner, il est très bon. Quand ma copine m'a annoncé qu'elle allait faire un gâteau au micro-ondes, j'ai poussé des hauts cris, mais j'ai du me rendre à l'évidence : il passe très bien. Ca vaut pas les vrais bons gros gâteaux de ma soeur, mais avec un peu de crème anglaise, ça le fait !

et voilou les 3 dernieres recettes ont ete rajoutees en page 1

J4ai déjà goûté et même fit le gâteau micro onde, il passe très bien...

Boeuf caramélisé aux oignons
Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 20 petits morceaux de boeuf découpés en cubes ou lamelles
- 3 oignons
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 10 cl de vin rouge
- sel et poivre


Préparation :

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
Les laisser bien dorer.


Rajouter les morceaux de viande et laisser mijoter 5 mn.
Rajouter 1 cuillère à soupe de sucre en pluie sur la viande puis du sel, du poivre et 10 cl de vin rouge.


Laisser caraméliser à feu doux pendant 10 à 15 mn.


Laisser de la sauce pour éviter que cela soit trop sec.


ch'est bon cha !!!

et hop maj faite

on sent bien le côté sucré après cuisson ?

euh joker j'ai un poil exagere sur le vin
du coup ben le cote caramel

mais autrement c'etait qd meme bon

SAUCISSON BRIOCHE

1 saucisson à cuire
250g de farine
200g de crème
3oeufs
1paquet de levure chimique
1pincée de sel

Faire cuire le saucisson (dans de l'eau pour les Boulets) environ 15min, puis enlever la peau.
Mélanger les autres ingrédients.
Dans un moule à cake, verser la moitier de la pâte, poser le saucisson et recouvrir du reste de la pâte.

Faire cuire 40 min à 210°C (th 7)

si vous voulez savoir si c'est bon il faudra demander à la patate...

Que dire ? c'est déjà tout mangé

Très bon

et le sauc' tombe pas au fond du moule ? tu fais pas cuire a blanc la première partie de la pâte ?

Le 09 février 2005 - 06 h 22, lO a écrit : on sent bien le côté sucré après cuisson ?

j'ai essayé une fois de faire du porc au caramel et j'avais cet a priori... mais finalement c'était délicieux et facile à faire.
Par contre j'avais pas fait comme amon : j'ai d'abord fait revenir les oignons et le porc dans de l'huile, je les ai réservés puis j'ai fait le caramel dans lequel j'ai rajouté oignon+porc. Ensuite déglaçage, je sais plsu avec quoi... eau, vin, bouillon, sauce soja, chéplu. Une goutte de vinaigre pour équilbrer le doux avec de l'aigr, quelques épices, du sel et mmmmmhh...

Faut que j'en refasse, tiens. Simple, rapide, et délicieux.

bon alors c'est tout facile a faire mais je sais pas encore si c'est bon ou pas je le goute demain

St Marcellin au lard

Prendre 1 StMarcellin (de votre choix et a votre gout)
4 tranches de poitrine (lard) fumee ou pas
1 pomme plutot acidulee
Couper 2 rondelles dans la pomme
Les mettre de chaque cote du St marcellin
Prendre les "lanieres" de poitrines et les croiser en quinconce sur le st marcellin (dessus et dessous)
Mettre le tout au four (position grill) pendant 5mn a peu pres (focntion de la taille du fromage et de votre gout)
Et pis c'est voila !


A votre avis je classe ca dans quoi ?
Entree non ?

Bon, ce n'est ni particulièrement original ni raffiné, mais... Depuis que j'ai redécouvert la BONNE SOUPE MAISON, je suis en forme, j'ai retrouvé un poil soyeux et brillant et les femmes me sourient dans la rue.
C'est pas cher, plein de bonnes choses et agréable en été (c'est désaltérant) comme hiver (ça réchauffe).

La recette est assez con :
prenez, dans les proportions que vous sentez le mieux, les légumes qui traînent dans votre frigo plus quelques patates.

Lavez bien tout le monde à l'eau froide, épluchez de préférence, découpez en tranches ou cubes de taille moyenne.

Placez le tout dans une casserole (ou une cocotte, tout dépend de la quantité) remplie d'assez d'eau bouillante salée pour recouvrir les légumes - c'est la quantité d'eau qui déterminera la consistance de la soupe, recouvrez et laissez cuire à petits bouillons pendant environ une demie-heure.

Enfin, versez le tout (eau + légumes) dans le mixeur, ajoutez de la crème fraîche ou du beurre à votre goût, et mixez jusqu'à atteindre la consistance souhaitée.

Mélanges testés et approuvés (mais à peu près tout fait l'affaire) :
Carotte, pomme de terre et poireau
Pomme de terre, carotte, rutabaga (sisi, ça existe encore !), épinard, broccoli.

À servir bien chaude en entrée, à midi ou le soir, accompagnée de croûtons et petits lardons sautés ou tout simplement nature.
La soupe se conserve deux ou trois jours au frais ou plus longtemps au congélateur.

amon > pour moi c'est une entrée ... je ne connaissais pas la variante avec les rondelles de pommes

PP > c'est ce que je fais à mes mioches au moins une fois par semaine ... même eux sont d'accord avec toi (j'en mange aussi )... on peut aussi suivant l'état du frigo remplacer la crême par un jus de viande qui resterait au fond d'une gamelle.

pour la soupe. Chez nous qui sommes gourmands, ma douce ajoute un ou deux os à moelle, ça donne un velouté supplémentaire. Et elle la fait cuire longtemps à feu doux (ça remplace la soupe de nos grand'mères qui la faisaient cuire sur le fourneau toute une après midi voire plus)

pour la soupe!
Quand j'etais petit, on degustais ca avec des morceaux de fromage (les meilleurs pour ca : chevre, kiri, gruyere) qu'on faisait fondre dans notre assiette pleine de soupe chaude!

perso pour la soupe maison, je passe dans les etalages de legumes et je prends un ou deux exemplaires de chaque

et pis un bouillon de boeuf ou de volaille et pis roule !

Deux petites recettes super rapide a faire.

Churros source cuisinorama.com

Categorie : Petits Biscuits Beignets et Mignardises
Type : Dessert
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients :
+ 500 g de farine ordinaire
+ 500 ml d'eau
+ 1 pincée de sel
+ 1 oeuf (facultatif)
+ Du sucre
+ De l'huile
Ustensiles :
+ 1 poêle
+ 1 faitout
+ 1 poche à douille

Conseils : Mangez-les chauds et ne les réchauffer pas, ils perdront leur saveur.

1- Déposer la farine et le sel dans un saladier et mélanger peu à peu l'eau, qu'auparavant vous aurez fait bouillir. Ajouter l'oeuf entier si vous désirer obtenir des churros mous.

2- Mettre de l'huile dans une poêle ou un faitout. Il faut qu'il y ait assez d'huile pour frire les beignets. Mettre dans une poche à douilles avec embout rond ou canelé et déposer dans l'huile bien chaude des morceaux de pâte de 2 à 3 cm de long. Laisser dorer, égouter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.


crispy cacklessource aufeminin.com

Ingrédients :
50 g de beurre
30 ml de golden syrup (sorte de mélasse qui se trouve au rayon anglais des grandes surfaces)
50 g de chocolat en poudre (nesquik)
50 g de cornflakes

Recette :
1-Mettre le beurre et le golden syrup dans une casserole.

2-Faire chauffer à feux doux jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

3-Retirer du feu et ajouter le chocolat en poudre; bien mélanger.

4-Ajouter les cornflakes et remuer de façon à rec ouvrir les cornflakes de la préparation au chocolat

5-A l'aide de deux cuillères former des petits rochers (dans des papiers pour muffins par exemple ou sur un film alimentaire)

6 -Laisser prendre au frigo pendant 2 h environ.


Conseils :
Ce snak est vraiment délmicieux facile à faire. Ne vous inquietez pas le gloden syrup se trouve tres facilement. Bon Appetit....

merci pour les churros

j'adore ca